Hlađenje je proces stvaranja uslova hlađenja uklanjanjem toplote.Najviše se koristi za očuvanje hrane i drugih lako pokvarljivih predmeta, sprečavajući bolesti koje se prenose hranom.Djeluje jer se rast bakterija usporava na nižim temperaturama.
Metode za čuvanje hrane hlađenjem postoje hiljadama godina, ali moderni frižider je noviji izum.Danas potražnja za hlađenjem i klimatizacijom predstavlja skoro 20 posto potrošnje energije širom svijeta, prema članku iz 2015. u International Journal of Refrigeration.
istorija
Kinezi su sekli i skladištili led oko 1000. godine prije Krista, a 500 godina kasnije, Egipćani i Indijci su naučili da ostavljaju zemljane posude tokom hladnih noći kako bi napravili led, prema Keep It Cool, kompaniji za grijanje i hlađenje sa sjedištem u Lake Parku na Floridi.Druge civilizacije, poput Grka, Rimljana i Hebreja, pohranjivale su snijeg u jame i pokrivale ih raznim izolacijskim materijalima, prema časopisu History.Na raznim mestima u Evropi tokom 17. veka, ustanovljeno je da salitra rastvorena u vodi stvara uslove za hlađenje i korišćena je za stvaranje leda.U 18. veku Evropljani su sakupljali led zimi, solili ga, umotavali u flanel i čuvali pod zemljom gde se čuvao mesecima.Led je čak dopremljen na druge lokacije širom svijeta, prema članku iz 2004. objavljenom u časopisu Američkog društva inženjera grijanja, hlađenja i klimatizacije (ASHRAE).
Hlađenje isparavanjem
Koncept mehaničkog hlađenja počeo je kada je William Cullen, škotski doktor, primijetio da isparavanje ima efekat hlađenja 1720-ih.On je demonstrirao svoje ideje 1748. godine isparavanjem etil etra u vakuumu, prema Peak Mechanical Partnership, vodovodnoj kompaniji i kompaniji za grijanje sa sjedištem u Saskatoonu, Saskatchewan.
Oliver Evans, američki izumitelj, dizajnirao je, ali nije napravio rashladnu mašinu koja je koristila paru umjesto tečnosti 1805. Godine 1820. engleski naučnik Michael Faraday koristio je tečni amonijak da izazove hlađenje.Jacob Perkins, koji je radio sa Evansom, dobio je patent za ciklus parne kompresije koristeći tečni amonijak 1835. godine, prema History of Refrigeration.Zbog toga ga ponekad nazivaju "ocem frižidera". Džon Gorri, američki lekar, takođe je napravio mašinu sličnu Evansovom dizajnu 1842. Gorrie je koristio svoj frižider, koji je stvarao led, da rashlađuje pacijente sa žutom groznicom u bolnici na Floridi.Gorrie je dobio prvi američki patent za svoj metod umjetnog stvaranja leda 1851.
Drugi izumitelji širom svijeta nastavili su razvijati nove i poboljšavati postojeće tehnike hlađenja, prema Peak Mechanical-u, uključujući:
Ferdinand Carré, francuski inženjer, razvio je frižider koji je koristio mješavinu koja sadrži amonijak i vodu 1859. godine.
Carl von Linde, njemački naučnik, izumio je prijenosnu rashladnu mašinu sa kompresorom koristeći metil eter 1873. godine, a 1876. je prešao na amonijak.Godine 1894. Linde je također razvio nove metode za ukapljivanje velikih količina zraka.
1899, Albert T. Marshall, američki izumitelj, patentirao je prvi mehanički frižider.
Poznati fizičar Albert Ajnštajn patentirao je frižider 1930. godine sa idejom da stvori ekološki prihvatljiv frižider bez pokretnih delova i koji se ne oslanja na struju.
Popularnost komercijalnog hlađenja porasla je krajem 19. veka zahvaljujući pivarama, prema Peak Mechanical-u, gde je prvi frižider instaliran u pivari u Bruklinu u Njujorku 1870. godine. Do početka veka skoro sve pivare imao frižider.
Industrija pakiranja mesa slijedila je s prvim hladnjakom predstavljenim u Chicagu 1900. godine, prema časopisu History, a skoro 15 godina kasnije, gotovo sve fabrike za pakovanje mesa koristile su frižidere. Do 1920-ih godina su se frižideri smatrali neophodnim u domovima, a više od 90 posto američkih domova imao frižider.
Danas, gotovo svi domovi u Sjedinjenim Državama – 99 posto – imaju barem jedan hladnjak, a oko 26 posto američkih domova ima više od jednog, prema izvještaju američkog Ministarstva energetike iz 2009. godine.
Vrijeme objave: Jul-04-2022